Nutella orgánica hecha en casa fácil y rápida sin aditivos

La nutella orgánica es más saludable que aquella, también deliciosa, que podemos comprar en la tienda. Muchos de ustedes, al igual que yo, que no queremos complicarnos la vida, y queremos hacer algo verdaderamente rico, sin tener que comprar nada, más que el cacao o chocolate, y las semillas o frutos secos.

Así que esta es una nutella orgánica y simple, de 4 ingredientes que es natural y no contiene gluten, la preferida de todos y además de los veganos; ¡La puedes usar en productos horneados, panqueques, torticas, frutas y más! Además, tienes las opciones para usar cacao o chocolate.

Valor nutricional de la nutella orgánica

Dos cucharadas de nutella orgánica contienen los siguientes nutrientes, según mi receta:

• 9 g Grasa saturada.
• 1.2 g Hidratos de carbono.
• 4 g Azúcar.
• 2.2 g Sodio.
• 34 mg Fibra.
• 1.3 g Proteína.

Básicamente, si hablamos de nutella orgánica estamos hablando de un postre untable; y hay muchas formas de combinarla. Particularmente me gusta con fresas o frutas o galletas saladas, quizás waffles. Además, el cacao o chocolate tiene muchas propiedades del tipo afrodisíaco, y contribuye a aliviar la depresión y la ansiedad; es el mismo caso del chocolate.

Esta es mi receta y también te doy alternativas, quizás prefieras usar algún producto como sustituto de otro:

Ingredientes

• 3 tazas (415 g) de avellanas sin sal, tostadas o crudas (u otras semillas o frutos secos).
• 2/3 taza (96 g) de chocolate negro sin lácteos, picado (se puede sustituir por cacao en polvo).
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla.
• 1/2 cucharadita de sal marina.

Preparación

• Precalienta el horno a 350° F (176° C) y agrega avellanas a una bandeja para hornear, en una sola capa. Si están crudas, tuéstalas por un total de 12-15 minutos. Si ya están asadas, tuesta durante 8-10 minutos, sólo para calentar los aceites naturales y aflojar las pieles. Esto hará que le sea más fácil mezclarse en forma de mantequilla.

Foto: cortesía de Maria Gabriela De La Rosa Franco

• Retira del horno y deja enfriar un poco. Luego transfiérelo a una toalla grande de cocina y usa tus manos para enrollar y frotar las nueces, para quitar la mayoría de las pieles.
• Retirando el exceso de piel, agrega avellanas a un procesador de alimentos o a una licuadora de alta velocidad. Mezcla a baja velocidad hasta que se forme una mantequilla, aproximadamente 8-10 minutos en total, despegando de los lados según sea necesario.
  Mientras tanto, calienta el chocolate en una caldera doble o en el microondas en incrementos de 30 segundos. Deja de lado.
• Una vez que la mantequilla de avellana esté suave y cremosa, agrega el chocolate derretido, la sal marina y la vainilla. Mezcla como un puré nuevamente hasta que esté bien incorporado. Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario, agregua más sal o vainilla si lo deseas.
• Transfiere a un recipiente limpio, y almacena a temperatura ambiente para uso diario durante 2-3 semanas o más.

Foto: cortesía de Maria Gabriela De La Rosa Franco

Por último:
Si no quieres usar chocolate derretido, usa cacao en polvo. Una vez que se haya formado la mantequilla de nuez, agrega 3 cucharadas de cacao o cacao en polvo sin endulzar, vainilla y sal marina y haz puré. Una vez incorporado, agrega 2-3 cucharadas de endulzante o miel, si no eres vegano.

Recuerda que la nutella orgánica, mientras más endulzante tenga, tanto más espesa se vuelve, por lo que debes tener cuidado con eso.