Nutella orgánica hecha en casa fácil y rápida sin aditivos

  • Claudia Ceballos
  • febrero 19, 2018
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La nutella orgánica es más saludable que aquella, también deliciosa, que podemos comprar en la tienda. Muchos de ustedes, al igual que yo, que no queremos complicarnos la vida, y queremos hacer algo verdaderamente rico, sin tener que comprar nada, más que el cacao o chocolate, y las semillas o frutos secos.

Así que esta es una nutella orgánica y simple, de 4 ingredientes que es natural y no contiene gluten, la preferida de todos y además de los veganos; ¡La puedes usar en productos horneados, panqueques, torticas, frutas y más! Además, tienes las opciones para usar cacao o chocolate.

Valor nutricional de la nutella orgánica

Dos cucharadas de nutella orgánica contienen los siguientes nutrientes, según mi receta:

  • 9 g Grasa saturada.
  • 1.2 g Hidratos de carbono.
  • 4 g Azúcar.
  • 2.2 g Sodio.
  • 34 mg Fibra.
  • 1.3 g Proteína.

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Básicamente, si hablamos de nutella orgánica estamos hablando de un postre untable; y hay muchas formas de combinarla. Particularmente me gusta con fresas o frutas o galletas saladas, quizás waffles. Además, el cacao o chocolate tiene muchas propiedades del tipo afrodisíaco, y contribuye a aliviar la depresión y la ansiedad; es el mismo caso del chocolate.

Esta es mi receta y también te doy alternativas, quizás prefieras usar algún producto como sustituto de otro:

Ingredientes

  • 3 tazas (415 g) de avellanas sin sal, tostadas o crudas (u otras semillas o frutos secos).
  • 2/3 taza (96 g) de chocolate negro sin lácteos, picado (se puede sustituir por cacao en polvo).
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla.
  • 1/2 cucharadita de sal marina.

Preparación

  • Precalienta el horno a 350° F (176° C) y agrega avellanas a una bandeja para hornear, en una sola capa. Si están crudas, tuéstalas por un total de 12-15 minutos. Si ya están asadas, tuesta durante 8-10 minutos, sólo para calentar los aceites naturales y aflojar las pieles. Esto hará que le sea más fácil mezclarse en forma de mantequilla.

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Foto: cortesía de Maria Gabriela De La Rosa Franco

  • Retira del horno y deja enfriar un poco. Luego transfiérelo a una toalla grande de cocina y usa tus manos para enrollar y frotar las nueces, para quitar la mayoría de las pieles.
  • Retirando el exceso de piel, agrega avellanas a un procesador de alimentos o a una licuadora de alta velocidad. Mezcla a baja velocidad hasta que se forme una mantequilla, aproximadamente 8-10 minutos en total, despegando de los lados según sea necesario.
    Mientras tanto, calienta el chocolate en una caldera doble o en el microondas en incrementos de 30 segundos. Deja de lado.
  • Una vez que la mantequilla de avellana esté suave y cremosa, agrega el chocolate derretido, la sal marina y la vainilla. Mezcla como un puré nuevamente hasta que esté bien incorporado. Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario, agregua más sal o vainilla si lo deseas.
  • Transfiere a un recipiente limpio, y almacena a temperatura ambiente para uso diario durante 2-3 semanas o más.

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Foto: cortesía de Maria Gabriela De La Rosa Franco


Por último:
Si no quieres usar chocolate derretido, usa cacao en polvo. Una vez que se haya formado la mantequilla de nuez, agrega 3 cucharadas de cacao o cacao en polvo sin endulzar, vainilla y sal marina y haz puré. Una vez incorporado, agrega 2-3 cucharadas de endulzante o miel, si no eres vegano.

Recuerda que la nutella orgánica, mientras más endulzante tenga, tanto más espesa se vuelve, por lo que debes tener cuidado con eso.

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